Ilık Keçi Peynirli Roka Salatası Tarifi
Malzemeler:
– 100 gram keçi peyniri
– 2 dal taze kekik
– 2 dal taze biberiye
– 1/4 demet maydanoz
– 1/2 demet roka
– 3 adet kurutulmuş domates
– 2 adet kuru kayısı
– 2 adet ceviz içi
– 1/2 yemek kaşığı kavrulmuş çam fıstığı
– 1 yemek kaşığı balsamik sirke
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Keçi peyniri topları için:
– 2 yemek kaşığı galeta unu (panko)
– 1 adet yumurta
– 1 yemek kaşığı un
Kızartmak için:
– 1 su bardağı ayçiçek yağı
Ilık Keçi Peynirli Roka Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Keçi peynirini bir çatal yardımıyla ezin. Bir porsiyonda kullanmak üzere ceviz büyüklüğünde dört eşit parçaya ayırın. Eliniz ile yuvarlayarak şekil verin.
2. Ayçiçek yağını derin bir tavada kızdırın.
3. Peynir toplarını önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, son olarak da galeta ununa (panko) bulayın ve kızgın yağda renk alana kadar kızartın.
4. Kızarttığınız peynir toplarını fazla yağını bırakması için kağıt havlu serili bir tabağa alın.
5. Bol suda yıkayıp kuruladığınız taze kekik, biberiye ve maydanozu salata kasesine alın.
6. Kurutulmuş domatesleri ve kuru kayısıları küçük küpler halinde kesin ve yeşilliklerin üzerine serpiştirin.
7. İri parçalar halinde ceviz içini ve kavrulmuş çam fıstıklarını ekleyin.
8. Balsamik sirke ve zeytinyağını küçük bir kapta karıştırın.
9. Sos malzemesi ile harmanladığınız yeşil salatayı kızartılmış keçi peyniri topları ile bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.