Ispanak Başı Tarifi
Malzemeler:
– 1 kilogram ıspanak
– 1 kase haşlanmış nohut
– 1 kase haşlanmış yeşil mercimek
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
– 1 adet soğan
– 1 yemek kaşığı salça (karışık)
– 1 çay bardağı sumak (tane)
– Tuz
Hazırlanışı:
1. İlk olarak sumakları 2 bardak sıcak suyla ıslatıp bir kenarda bekletin.
2. Soğanı yemeklik doğrayın ve bir tencereye alın. Üzerine zeytinyağını ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
3. Salçayı da ekleyip biraz daha kavurun.
4. Ispanak başlarını da ekleyin ve birlikte kavurmaya devam edin.
5. Ispanak başları yumuşadığında mercimek ve nohutu ekleyin.
6. Islattığınız sumak suyunu dökün.
7. Tuzunu ilave edin ve üzerini geçecek şekilde sıcak su ekleyin.
8. Ispanaklar yumuşayıp suyu kıvam alana kadar pişirin.
9. Servis yapın ve afiyetle yiyin.
Not: Tarifteki bazı ölçüler eksik veya yanlıştı. Yemek tarifini düzelttim ve ayrıca daha anlaşılır ve düzenli bir şekilde yazdım. Artık daha kolay takip edebilirsiniz. Afiyet olsun!