Ispanak, havuç, soğan, nohut ve barbunya gibi besleyici malzemelerle hazırlanan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde vücudu ısıtırken bağışıklık sistemini güçlendirir. İşte size adım adım ıspanak çorbası tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 1 bağ ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)
  • 1 kase haşlanmış nohut
  • 1 kase haşlanmış barbunya
  • 1 adet büyük boy havuç
  • 1 adet soğan
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 3 su bardağı su
  • 1/3 adet limonun suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Soğanları incecik, minik küpler halinde doğrayın.

  2. Havuçun kabuklarını soyup küp küp doğrayın.

  3. Orta boy bir tencerenin içerisine doğradığınız soğanları, havuçları alın ve sıvı yağ ile birlikte güzelce kavurun.

  4. Kavrulan soğan ve havuçların üzerine salçayı ekleyin ve biraz daha kavurun.

  5. Ardından suyu tencereye ekleyin. Havuçlar ve soğanlar hafif yumuşayana kadar bu şekilde kaynatın.

  6. Ispanakları ince ince kıyın. Kaynayan suyun içerisine azar azar ilave edin ve güzelce karıştırın.

  7. Ispanaklar da piştiğinde nohut ve barbunyayı ekleyin.

  8. Limon suyunu, tuzu ve karabiberi de ekleyerek birkaç taşım daha kaynatın.

  9. Ispanak çorbasını ocaktan alıp sıcak sıcak servis edin.