Ispanak Kroket Tarifi
Malzemeler:
– 3 su bardağı pirinç
– 6 su bardağı su
– 1/2 kilogram taze ıspanak yaprağı
– 2 su bardağı beyaz peynir (ufalanmış)
– 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
– 2 diş rendelenmiş sarımsak
– 1/4 bağ dereotu
– 6 dal taze soğan
– 2 adet yumurta
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 3 adet yumurta (kaplama için)
– 1 kase galeta unu (kaplama için)
Yapılış:
1. Pirinci biraz tuz ve suyla suyunu çekene kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
2. Ispanakları yıkayıp süzün ve ince ince kıyın.
3. Soğumuş pirincin üzerine ıspanakları, beyaz peyniri, rendelenmiş kaşar peyniri, sarımsağı, ince kıyılmış dereotu ve taze soğanı, yumurtaları, tuzu ve karabiberi ekleyin ve iyice yoğurun.
4. Yumruk büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde sıkarak kroket şekli verin ve tepsiye dizin.
5. Kroketleri en az 1 saat buzdolabında bekletin.
6. Kaplama için gerekli olan yumurtaları bir tabağa kırın ve çırpın. Diğer tabağa da galeta ununu koyun.
7. Kroketleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın.
8. Kroketleri kızgın yağda kızartın ve servis yapın.
9. Afiyet olsun!