Ispanak, dereotu ve soğan gibi sağlıklı sebzelerin birleşimiyle hazırlanan bu lezzetli atıştırmalık, hem çocuklar hem de yetişkinler için harika bir seçenektir. Yapımı oldukça kolay olan ıspanaklı mücver tarifi, öğle veya akşam yemeklerinde yanına yoğurt veya salata ile servis edilebilir. İşte size adım adım anlatılan ıspanaklı mücver tarifi:
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 2 demet ıspanak
– 1 adet soğan (küçük boy)
– 6 dal taze soğan
– 1/2 demet dereotu
– 1 çay bardağı un
– 1/2 paket kabartma tozu
– 1,5 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
Detaylı Tarif:
1. İlk olarak ıspanakları güzelce yıkayın ve süzdürün. Ardından ince ince kıyın.
2. Dereotunu, taze soğanı ve kuru soğanı da incecik doğrayın.
3. Geniş bir kabın içine yumurtaları kırın ve çırpın. Doğradığınız sebzeleri de ekleyin ve karıştırın.
4. Karışıma unu, kabartma tozunu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karışması için güzelce karıştırın.
5. Hazırladığınız karışımdan 1 yemek kaşığı kadar alarak yavaşça kızgın yağa atın ve hafifçe bastırarak şekillendirin.
6. Mücverleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Pişirme süresi, yağın ısısına ve mücverlerin kalınlığına göre değişebilir.
7. Pişirdiğiniz mücverleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağın süzülmesini sağlayın.
8. Sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Maydanoz, nane veya fesleğen gibi diğer otları da karışıma ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
– Mücverlerinizi fırında da pişirebilirsiniz. Bunun için mücverleri yağ yerine yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
– Daha sağlıklı bir alternatif için mücverleri kızartmak yerine hafifçe yağlanmış bir tavada pişirebilirsiniz.
– Mücverleri servis yapmadan önce üzerine limon sıkabilir veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.