Ispanağın sağlığa birçok faydası olduğu bilinmektedir ve bu tarifle birlikte makarna severler için harika bir seçenek sunar. İşte ıspanak soslu makarna tarifi…
Malzemeler:
– 1/2 paket spagetti makarna (tam buğday unlu veya kepekli kullanabilirsiniz)
– 3 avuç ıspanak yaprağı
– 1 yemek kaşığı labne (veya krem peynir/süt)
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tutam tuz
– 1 su bardağı makarna suyu
Detaylı Tarif:
1. Makarnayı tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve makarnaları pişene kadar haşlayın.
2. Ispanak yapraklarını yıkayın ve süzün. Ardından ıspanakları makarnaların yanına ekleyin ve 2-3 dakika kadar yumuşayana kadar pişirin.
3. Yumuşayan ıspanakları alın ve rondoya koyun. Üzerine labne, zeytinyağı, tuz ve isteğe bağlı olarak başka baharatlar ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar rondoda çekin. Eğer sos koyu olursa, biraz makarna suyunu ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.
4. Pişen makarnaları süzün ve tencereye geri koyun. Ispanak sosunu makarnaların üzerine dökün ve karıştırın. Makarnanızı 2-3 dakika daha pişirin, böylece sos makarnaların üzerinde iyice yayılır ve lezzeti daha iyi alır.
5. Ispanak soslu makarnanız hazır! Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Ispanaklarınızı fazla pişirmemeye dikkat edin, çünkü aşırı pişmesi besin değerlerini azaltabilir.
– Dilerseniz sosunuzun daha yoğun olmasını isterseniz, labne yerine krem peynir veya süt kullanabilirsiniz.
– Baharat olarak türlü baharatlar, sarımsak tozu veya pul biber gibi sevdiğiniz aromaları ekleyebilirsiniz.
– Makarna suyunu sosun kıvamını ayarlamak için kullanabilirsiniz, bu sayede sosunuz daha kremamsı bir yapıya sahip olur. Ancak dikkatli olun, fazla su eklememeye özen gösterin.