Ispanak ve dereotu ile zenginleştirilmiş krep hamuru, kızgın tavada pişirilerek hazırlanır. Ardından üzerine yoğurt eklenerek servis edilir. Bu tarif, hem ıspanak sevenler için hem de çocuklara sebzeleri sevdirmek isteyenler için harika bir seçenektir. İşte adım adım ıspanaklı akıtma tarifi:
Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı su
– 1 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1,5 su bardağı un
– 300 gram ıspanak
– 1/2 demet dereotu
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1 yemek kaşığı sıvı yağ (krepleri pişirmek için)
– 1 su bardağı yoğurt (servis için)
Yapılış:
1. Ispanak yapraklarını bol suyla yıkayın ve kurulayın. Ardından mutfak robotuna alın.
2. Ayıklanmış dereotunu da mutfak robotuna ekleyin.
3. Soğuk süt ve suyu ekleyerek, yeşillikleri sıvı haline gelene kadar mutfak robotunda çektirin.
4. Karışımın içerisine yumurtaları, tuzu ve sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karışması için bir spatula veya çırpıcı ile karıştırın.
5. Elenmiş unu azar azar ekleyerek, topaklanmaması için mikser yardımıyla karıştırın. Krep hamuru kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin.
6. Bir krep tavasını ocağa alın ve içerisine bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Yağın her yere yayılması için tavayı hafifçe sallayın.
7. Tavayı ısıttıktan sonra, hazırladığınız hamurdan bir kepçe kadar alın ve tavaya dökün. Tavayı hızlı bir şekilde sağa sola çevirerek hamurun her tarafının yayılmasını sağlayın.
8. Krepin alt kısmı güzelce kızarıp göz göz olana kadar pişirin. Ardından spatula yardımıyla krepin diğer tarafını çevirerek birkaç dakika daha pişirin.
9. Hamur karışımı bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
10. Pişen krepleri rulo şeklinde sararak servis tabaklarına alın.
11. Yoğurdu bir kasede çırparak, hazırlanan akıtmaların üzerine gezdirin.
12. Ispanaklı akıtmaları ılık olarak servis yapın ve afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Hamuru pişirmeden önce iyice karıştırmak için mikser kullanabilirsiniz.
– Krep tavasının tabanını yağlamak için her kullanımdan önce az miktarda yağ eklemek yeterlidir.
– Krepleri çevirirken spatula kullanmanız daha kolay olacaktır.
– Ispanaklı akıtmaları sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.