Ispanaklı Avokado Püresi Tarifi
Malzemeler:
– 250 gram ıspanak
– 1 adet kapya biber
– 1 adet kırmızı soğan
– 5 adet mantar
– 1 adet olgun avokado
– 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
– 1 çay kaşığı nar tanesi
– 1 tutam tuz
Yapılış:
1. Soğanı, biberi ve mantarları küçük küpler halinde doğrayın.
2. Bir tencerede tereyağını eritin ve doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.
3. Ardından biberleri ve mantarları da tencereye ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
4. Limon kabuğu rendesi, ıspanak, tuz ve karabiberi de tencereye ekleyin. Kapağı kapatıp ıspanaklar pişene kadar karışımı pişirin.
5. Tencereyi ocaktan alın ve ıspanaklı karışımın biraz soğumasını bekleyin.
6. Avokadoyu kabuğundan ayırıp bir kaseye alın. Zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyerek avokadoyu püre haline getirin.
7. Püreye ıspanaklı karışımı ve nar tanelerini ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Ispanaklı avokado püresini servis tabağına alın ve isteğe bağlı olarak üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
9. Afiyetle servis yapın!