Ispanak, pizza tabanının üzerine yayılarak nefis bir aroma ve lezzet sağlar. Bu tarifte, hem pizza hamurunun nasıl hazırlanacağını hem de sos, ıspanak ve peynirle pizza yapmanın adımlarını detaylı bir şekilde açıklayacağım.
👩🍳 Yapılışı
-
Pizza hamuru için; ılık su, kuru maya ve toz şekeri bir kapta karıştırın. Mayanın aktive olması için 10 dakika kadar bekletin.
-
Elenmiş un ve tuzu derin bir kaba alın. Orta kısmını açarak zeytinyağı ve maya karışımını ekleyin. Tüm malzemeyi ortadan kenarlara doğru karıştırın.
-
Toparlanan pizza hamurunu mümkünse mermer bir tezgah üzerinde büyük bir beze haline getirin. Üzerini streç filmle kaplayarak oda sıcaklığında 30 dakika kadar mayalanması için bekletin.
-
Pizza sosu hazırlamak için; domates salçasını ılık suyla karıştırın ve kıvamını açın. Zeytinyağı, kekik, biberiye ve tuz ekleyerek sosu karıştırın.
-
Mayalanan pizza hamurunu iki eşit bezeye ayırın. Hafif bir şekilde unlanmış mutfak tezgahı üzerinde elinizle yuvarlak şekilde açın. Dikkatlice fırın tepsisine yerleştirin.
-
Pizzanın üzerini hazırlamak için; kuru soğanı küçük parçalar halinde doğrayın, sarımsağı rendeleyin. Ispanakları yıkayıp kurulayın ve ince ince doğrayın.
-
Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın. Kuru soğan ve sarımsağı soteleyin. Doğranmış ıspanağı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
-
Sosu pizza tabanının üzerine yayın. Kenarlarda bir parmak kalınlığında pay bırakmayı unutmayın. Kavrulmuş ıspanaklı harcı pizzanın üzerine eşit şekilde dağıtın. Rendelenmiş mozzarella peyniriyle üzerini kaplayın.
-
Önceden ısıtılmış 250 derece fırında yaklaşık 12 dakika pişirin. Peynirler eriyip kızarana kadar pişirin.
-
Sıcak olarak servis yapın ve dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.