Kekin içerisinde bulunan ıspanak, keke yumuşaklık ve kıvam sağlarken, krema ile birlikte harika bir uyum oluşturur. Hem yapımı kolay hem de görsel olarak da şık bir tariftir. İşte size adım adım ıspanaklı tart kek tarifi.
Malzemeler:
Kek için:
– 2 adet yumurta
– 1 su bardağı şeker
– 1 su bardağı süt
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
– 1 su bardağı ıspanak püresi
– 2 su bardağı un
Krema için:
– 1/2 litre süt
– 2 yemek kaşığı un
– 1 yemek kaşığı nişasta
– 1/2 su bardağı şeker
Krema piştikten sonra:
– 1 paket vanilya
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1/2 paket toz krem şanti
Detaylı Tarif:
1. İlk olarak ıspanakları temizleyin ve haşlayın. Ardından rondodan geçirerek püre haline getirin. Bu şekilde 1 su bardağı ıspanak püresi elde etmiş olacaksınız.
2. Yumurta ve şekeri bir kapta çırpın, şeker iyice eriyene kadar çırpmaya devam edin. Daha sonra süt, sıvı yağ ve ıspanak püresini ekleyin ve çırpmaya devam edin.
3. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın. Bu karışımı da yavaş yavaş ıspanaklı karışıma ekleyerek çırpmaya devam edin. Unun tamamen karıştığı ve pürüzsüz bir kek hamuru elde ettiğinizde işlemi durdurun.
4. Yağlayıp unladığınız bir tart kalıbına kek hamurunu dökün ve düzgün bir şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Fırın süreleri farklılık gösterebileceği için, keki bir kürdan yardımıyla kontrol ederek tamamen pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
5. Kek pişerken, bir tencerede süt, un, nişasta ve şekeri karıştırarak kremanızı hazırlayın. Karışımı sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Koyulaşmaya başladığında altını kapatın ve vanilya ile tereyağını ekleyin. Karıştırarak erimesini sağlayın. Kremayı tamamen soğuması için bir kenarda bekletin.
6. Soğuyan kremanıza yarım paket toz krem şanti ekleyin ve mikserle 3 dakika boyunca çırpın. Kremanız pürüzsüz ve hafif kıvamlı bir hal almalıdır.
7. Pişen keki fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Ardından kekin üstüne hazırladığınız krema karışımını dökün ve düzgün bir şekilde yayın.
8. Ispanaklı tart kekinizi buzdolabında birkaç saat kadar dinlendirin. Böylece krema kıvamını tam olarak alacak ve kekin lezzeti daha da artacaktır.
Sonuç olarak, ıspanaklı tart kekiniz servise hazırdır. Dilimleyerek servis yapabilir ve afiyetle yiyebilirsiniz.
İpuçları:
– İspanak püresini hazırlarken, ıspanakları iyice temizlediğinizden emin olun ve haşlama işleminden sonra iyice süzülmelerini sağlayın.
– Kekinizi farklı bir aroma katmak isterseniz, vanilya yerine limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
– Kremayı yaparken, sürekli karıştırarak pişirin ve altını kapatırken kıvamı hafif akışkan olmalıdır. Soğuduktan sonra kremanız daha koyu bir kıvam alacaktır.