Kabaklar, avokado, domates ve mozarella ile birlikte kullanılarak zengin bir lezzet elde edilir. İşte bu lezzetli tarifin detaylı adımları:
Malzemeler:
– 2 dilim ekşi mayalı ekmek
– 3 adet bebek kabak (dilimlenmiş)
– 6 adet üzüm domates (boyuna ortadan kesilmiş)
– 1/2 adet avokado (ezilmiş)
– 7-8 yaprak taze fesleğen
– 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
– 1 diş sarımsak (ezilmiş)
– 1 adet su mozzarella
– 1 çay kaşığı öğütülmüş tuzsuz top karabiber
Yapılış:
1. Bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve kızdırın. Kabak dilimlerini tavada ızgara yapın.
2. Bu arada, domatesleri boyuna ortadan ikiye bölün ve mozarella peynirini dilimleyin.
3. Pişen kabak dilimlerinden birini rondoya koyun. Fesleğen yapraklarını, ezilmiş avokadoyu, ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını ve bir tutam tuzu ekleyin. Rondoyu çalıştırarak malzemeleri püre haline getirin.
4. Ekşi mayalı ekmek dilimlerini hafif kıtır olana kadar kızartın.
5. Kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine önce bolca sosu gezdirin. Sosun üzerine mozarella dilimlerini, sonra da domates ve kabak dilimlerini yerleştirin.
6. Son olarak üzerine öğütülmüş karabiber serpin.
İpuçları:
– Kabakları dilimlemek yerine rendeleyerek de kullanabilirsiniz, ancak rendeleyerek hazırlanan kabak sosu daha sulu olabilir, bu nedenle püre kıvamı istiyorsanız dilimlemek daha iyidir.
– Eğer ekşi mayalı ekmek bulamazsanız, normal beyaz veya tam buğday ekmek de kullanabilirsiniz.
– Dilerseniz üzerine taze fesleğen yaprakları ekleyerek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
– Kabak dilimlerini ızgarada pişirmek yerine fırında da pişirebilirsiniz, ancak ızgara yapmak daha yoğun bir tat elde etmenizi sağlar.