Bu tarif, soğan, domates, kabak ve kuru nane gibi malzemelerle zenginleştirilmiş bir pilavdır. İşte kabaklı bulgur pilavı tarifinin detayları:
Malzemeler:
– 1 adet ince doğranmış soğan
– 2 su bardağı pilavlık bulgur
– 2 adet doğranmış domates
– 4 adet kabak
– 1 tatlı kaşığı kuru nane
– 4 su bardağı kaynar su
– Sıvı yağ
– Tuz
Yapılış:
1. Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
2. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve kavurana kadar pişirin.
3. Kabakları küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin. Kabakları 2 dakika kadar kavurun.
4. Doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve 5 dakika kadar pişirin.
5. Ardından pilavlık bulguru ekleyin ve karıştırın.
6. Kaynar suyu ekleyin ve tuzunu da ekleyin. İyice karıştırın.
7. Ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Bulgurun suyunu çekmesi için kısık ateşte pişirin.
8. Bulgur suyunu çektiğinde ocaktan alın ve tencerenin kapağını açarak 10-15 dakika kadar demlemeye bırakın.
9. Demlendikten sonra kabaklı bulgur pilavını servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Pilavın içine tazelik katmak için maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.
– Tarife isteğe bağlı olarak kuru üzüm veya ceviz ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
– Kabakların fazla sulu olmamasına dikkat edin, aksi halde pilav sulanabilir.