Kadayıfın çıtır dokusu ile irmiğin kremamsı lezzeti birleşerek enfes bir tat oluşturur. Bu tarifte, kadayıfın kavrulması ve üzerine ceviz ve şekerin eklenmesiyle başlayan süreç, muhallebinin hazırlanması ve katmanlanmasıyla devam eder. Sonunda, buzdolabında bekletilen tatlı, servis edilmeye hazır hale gelir. İşte tam da bu noktada, detaylı bir şekilde anlattığımız tarifimiz başlıyor.
🧺 Malzemeler
- 1 su bardağı toz şeker
- 9 yemek kaşığı irmik
- 1 litre süt
- İrmikli Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?
👩🍳 Yapılışı
-
Bir yapışmaz tabanlı tavada tereyağını eritin.
-
Eriyen tereyağına tel kadayıfı ekleyin ve kısık ateşte kavurmaya başlayın. Kadayıfın rengi hafif kahverengi olana kadar kavurun.
-
Kadayıfın üzerine iri dövülmüş cevizleri ve toz şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırarak kavurun.
-
Kavurduğunuz kadayıfı tavadan alın ve soğumaya bırakın.
-
Muhallebiyi hazırlamak için:
-
Bir tencereye toz şekeri, irmiği ve sütü ekleyin.
-
Çırpma teli ile karıştırarak ocağın altını açın.
-
Muhallebi kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırın.
-
Kaynamaya başladığında muhallebi koyulaşmaya başlayacak. Kıvamını aldığında ocağın altını kapatın.
-
Tatlıyı oluşturmak için:
-
Yuvarlak bir borcama kadayıfın yarısını boşaltın ve üzerini düzleştirin.
-
Üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün ve düzleştirin.
-
Kalan kadayıfları muhallebinin üzerine serpiştirin ve düzleştirin.
-
Tatlıyı oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
-
Soğuduktan sonra, buzdolabında minimum 1 saat bekletin.
-
Servis etmeden önce üzerini isteğe bağlı olarak süsleyebilirsiniz.