Bu tarifte, yumurta, şeker, süt, sıvı yağ, kakao, un, vanilin ve kabartma tozu kullanarak harika bir kek hazırlayacağız. Üzerine ise çikolatalı sos dökerek daha da lezzetlendireceğiz. Bu tarifteki ipuçlarına dikkat ederek, kafe usulü ıslak keki mükemmel bir şekilde yapabilirsiniz.
Kafe Usulü Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler:
– 4 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı süt
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 3 yemek kaşığı kakao
– 2 su bardağı un
– 2 paket vanilin
– 1 paket kabartma tozu
Sos için:
– 2 su bardağı süt
– 2 yemek kaşığı kakao
– 2 yemek kaşığı toz şeker
– 60 gram çikolata
Yapılış:
1. Şeker ve yumurtayı bir kaseye alın ve güzelce çırpın. Şeker iyice eriyene kadar çırpma işlemine devam edin.
2. İçine süt ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı iyice çırpın, böylece tüm malzemeler birbirine karışacak.
3. Ayrı bir kapta kakao, un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek karıştırın.
4. Kuru malzemeleri, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın. Karışımı pürüzsüz hale gelene kadar çırpma işlemine devam edin.
5. Dikdörtgen bir fırın kabını yağlayın ve kek harcını içine dökün.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında keki pişirin. Kürdan testinden geçene kadar pişirmeye devam edin.
7. Kek pişerken, çikolatalı sosu hazırlayın. Süt, kakao, toz şeker ve çikolata parçalarını bir sos tavasına alın. Çikolata eriyene kadar karıştırarak pişirin. Kaynatma yapmadan sadece çikolatanın erimesi yeterli olacaktır.
8. Sosu ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
9. Fırından çıkan kekin her yerine kürdan batırın, böylece sosun her yerine ulaşmasını sağlayın.
10. Keki dilimleyin ve ılık sosu üzerine dökün. Kekin sıcak, sosun ise ılık olmasına dikkat edin.
11. Sosun tamamen çekmesi için keki bir süre dinlendirin.
12. Servis etmeden önce isteğe bağlı olarak üzerini hindistan cevizi, antep fıstığı veya çilekle süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Kekinizi pişirirken kürdan testini kullanarak düzenli aralıklarla kontrol edin. Kekin tam olarak pişmesi için içine batırdığınız kürdanın temiz çıkması gerekmektedir.
– Çikolatalı sos, çikolatanın erimesiyle hazırlanmalıdır. Sosu kaynatmadan çikolata parçalarının tamamen erimesini sağlayın.
– Keki dilimleyip sosu döktükten sonra kekin bir süre beklemesine izin verin. Böylece sos daha iyi çekilir ve kek daha da ıslak bir hal alır.
– İsteğe bağlı olarak, kekin üzerini hindistan cevizi, antep fıstığı veya taze çilekle süsleyebilirsiniz. Bu şekilde sunumu daha da güzel hale getirebilirsiniz.