Bu tarifte, evde kolaylıkla yapabileceğiniz enfes bir kahvaltılık çikolata tarifini paylaşacağım. İçerisindeki çiğ fındık, kakao ve sütlü çikolata ile hem besleyici hem de tatlı bir lezzet elde edeceksiniz. Hazırsanız başlayalım!
Malzemeler:
– 1,5 su bardağı çiğ fındık
– 3 yemek kaşığı kakao
– 350 gram sütlü çikolata
– 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ya da sıvı yağ
– 2 yemek kaşığı pudra şekeri
– 1 paket vanilya
Yapılış:
1. Fındıkların kabuklarını çıkarmak için öncelikle fırında veya tavada kavurun. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verdiğiniz fındıkları yaklaşık 10 dakika kadar kavurabilirsiniz. Fırında kavururken, fındıkları ara ara karıştırarak eşit şekilde pişmelerini sağlayın. Tavada kavurmak isterseniz, orta ateşte yaklaşık 5-6 dakika boyunca çevirerek kavurun.
2. Kavrulmuş fındıkları fırından veya tavadan alarak, hemen sıcakken temiz bir bezin içine koyun. Bez yardımıyla fındıkları sürtünerek kabuklarının çıkmasını sağlayın. Bu işlem, fındıkların kabuklarının kolaylıkla ayrılmasını sağlayacaktır. Kabuklarını temizlediğiniz fındıkları bir kenara alın.
3. Temiz bir mutfak robotunun içerisine fındıkları aktarın ve fındık ezmesi kıvamına gelene kadar çekin. Ara ara robotu durdurarak fındıkları karıştırın. Bu işlem sırasında fındıkların doğal yağları açığa çıkacak ve pürüzsüz bir kıvam elde edeceksiniz.
4. Fındık ezmesinin üzerine kakao, pudra şekeri ve eritilmiş tereyağı ya da sıvı yağı ekleyin. Robotu tekrar çalıştırarak tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın. Karışım homojen bir kıvam aldığında işleme devam edin.
5. Sütlü çikolatayı benmari usulü eritin veya mikrodalgada eritmek için uygun bir kabın içine koyun. Çikolatayı düşük güçte ve kısa sürelerle ısıtın, ara ara karıştırarak erimesini sağlayın. Erittiğiniz çikolatayı robotun içine aktarın ve biraz daha çalıştırın. Bu, çikolatanın fındık ezmesiyle iyice karışmasını ve homojen bir kıvam elde etmenizi sağlayacaktır.
6. Kahvaltılık çikolatanızı temiz ve steril bir kavanoza aktarın. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve buzdolabında saklayın. Soğuduğunda kıvamı daha da sertleşecektir. Servis etmeden önce kavanozu oda sıcaklığında bekletip çikolatanın biraz yumuşamasını sağlayabilirsiniz.
İpuçları:
– Fındıkları iyice kabuklarından ayırdığınızdan emin olun. Kabuklu fındıklar, çikolatanızın kıvamını ve lezzetini olumsuz etkileyebilir.
– Çikolatayı eritirken mikrodalga kullanıyorsanız, düşük güçte ve aralıklarla ısıtma işlemi yapın. Yüksek güçte ısıtma, çikolatanın yanmasına veya topaklanmasına neden olabilir.
– Kavanoza aktardığınız çikolatayı buzdolabında saklamak, daha uzun süre dayanmasını sağlar. Ayrıca buzdolabında bekletilen çikolata, sertleşerek daha iyi bir kıvam alır.
– İsterseniz kahvaltılık çikolatanızı dilimlenmiş meyveler, ekmek veya krep gibi farklı yiyeceklerle servis edebilirsiniz. Ayrıca içerisine tarçın veya hindistan cevizi gibi farklı tatlar ekleyerek de çikolatanızı zenginleştirebilirsiniz.