Hem kahve severlerin hem de tatlı severlerin vazgeçilmezi olan bu kek, pratik bir şekilde hazırlanabilir ve çay saatlerinin vazgeçilmez tatlısı olabilir.
Kahveli Kek Tarifi İçin Malzemeler:
– 1 su bardağı şeker
– 4 adet yumurta
– 1 su bardağı yoğurt (süzme değil, normal yoğurt tercih edebilirsiniz)
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1 yemek kaşığı öğütülmüş filtre kahve
– 1 yemek kaşığı kakao
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
– 2 su bardağı un
– 1 tatlı kaşığı tereyağı (kalıbı yağlamak için)
– 40 gram rendelenmiş beyaz çikolata (üzeri için)
Kahveli Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Yumurtaları derin bir kaba alın ve üzerine şekeri ekleyip kabarana kadar çırpın.
2. Kabaran yumurtaların üzerine sıvı yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Karışıma yoğurdu ekleyin ve tekrar çırpın.
4. Başka bir kabın üzerine bir elek oturtun. Eleğin üzerine unu, kabartma tozunu, vanilyayı, kakaoyu ve öğütülmüş filtre kahveyi ekleyin. Ardından bu karışımı elekten geçirerek diğer malzemelerle iyice karışmasını sağlayın.
5. Kuru malzemeleri ekleyip kek harcını homojen bir şekilde elde edene kadar çırpın. Fazla çırpma yapmamaya dikkat edin, kekin kabarması için gereken gluten oluşmasını engellemesin.
6. Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın. Ardından hazırladığınız kek harcını kalıba dökün.
7. 180 derece önceden ısıtılmış fansız fırında, fırının orta rafında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Pişme süresi fırından fırına değişebilir, bu nedenle kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdanı kekin ortasına batırın, temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
8. Kek piştikten sonra fırından çıkarıp soğuması için biraz bekletin. Ardından kalıptan çıkarıp servis tabağına alın.
9. Üzerini rendelenmiş beyaz çikolata ile süsleyebilir veya dilediğiniz başka bir sos ile servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Kekin üzerini beyaz çikolata yerine kakao veya fındık ile süsleyebilirsiniz.
– Kahve aromasını daha da yoğunluk kazandırmak için öğütülmüş filtre kahve yerine espresso tozu da kullanabilirsiniz.
– Kekin daha sıkı bir kıvama sahip olmasını isterseniz, un miktarını biraz artırabilirsiniz.
– Kekin daha hafif olmasını isterseniz, sıvı yağ miktarını azaltabilir veya yarısını eritilmiş tereyağı ile değiştirebilirsiniz.