Bu tarifte, kakaolu kurabiye hamurunu pişirdikten sonra sıcakken soğuk şerbete batırıyoruz. Bu sayede kurabiyelerin içi sulu ve dışı nemli oluyor. İşte kakaolu ıslak kurabiye tarifi:
🧺 Malzemeler
- 2 çay bardağı şeker
- 3 çay bardağı su
- 5 damla limon suyu
👩🍳 Yapılışı
-
Öncelikle şerbeti hazırlamak için, 2 çay bardağı şeker ve 3 çay bardağı suyu bir tencereye alın. Limon suyunu da ekleyin ve karıştırın.
-
Şerbeti ocağa alın ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Şerbet kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alın ve soğuması için buzdolabına kaldırın.
-
Kurabiye hamuru için, yumuşamış margarini bir kaseye alın ve üzerine şekeri ekleyin. Parmaklarınızla margarini ve şekeri yoğurarak iyice karışmasını sağlayın.
-
Karışıma kakao, yumurta ve ayçiçek yağını ekleyin. İyice karıştırın.
-
Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin ve tekrar karıştırın.
-
Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
-
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kurabiyeleri yaklaşık 20 dakika pişirin. Kurabiyelerin altları hafifçe kızarana kadar pişirmeye dikkat edin.
-
Pişen kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz, sıcakken soğuk şerbete batırın ve servis tabağına alın.
-
İsterseniz kurabiyelerin üzerini hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
-
Kurabiyeleri servis yapmadan önce bir gece bekletin, böylece şerbet iyice çekip kurabiyelerin içi daha da yumuşayacaktır.