Kakaolu Muzlu Ay Çöreği Tarifi
Malzemeler:
– 6 su bardağı un
– 1 çay bardağı zeytinyağı (ya da ayçiçek yağı)
– 3 yemek kaşığı tereyağı
– 1 tatlı kaşığı mahlep
– 6 yemek kaşığı toz şeker
– 1 tutam tuz
– 1 adet yumurta akı
– 1,5 çay bardağı ılık su
– 1 tatlı kaşığı kuru maya
– 2 adet olgun muz
– 2 yemek kaşığı doğranmış fındık
– 1 adet baton kek (veya brownie)
– 2 adet yumurta sarısı
– 1 yemek kaşığı ince kıyılmış fındık
Yapılışı:
1. Unu derin bir kaba alın. Ortasını açıp sırasıyla su, sıvı yağı, tereyağı, maya, mahlep, tuz, şeker ve yumurta akını ekleyin. Hamur kıvam alana kadar yoğurun.
2. Hamurun üzerini bir bezle örtün ve 20-30 dakika dinlendirin.
3. Hamur dinlenirken iç harcı hazırlamak için muzları kabuklarını soyup ezin. Üzerine keki parçalayıp fındıkları ekleyin ve karıştırın.
4. Dinlenen hamuru 12 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı merdane yardımıyla orta büyüklükte açın ve içerisine hazırladığınız harçtan bir kaşık koyun. Hamurun uç kısmına doğru yayın, katlayarak ay şeklini verin ve tepsiye yerleştirin.
5. Tüm hamurları bu şekilde hazırladıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çatalla çizikler atın.
6. Son olarak üzerlerine fındık parçalarını ekleyin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
7. Afiyet olsun!