Bu tarif, yumuşak ve nemli bir kek elde etmek için portakal kabuğu ve suyunun yanı sıra kakaoyu da kullanır. İster çay saatlerinde, ister özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz bu lezzetli keki kolayca hazırlayabilirsiniz. İsterseniz beyaz damla çikolata ekleyerek daha da lezzetlendirebilirsiniz. İşte kakaolu portakallı kek tarifi:
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1 adet portakalın kabuğunun rendesi (ve suyu)
– 1 su bardağı (bir parmak eksik) toz şeker
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1 su bardağı süt
– 2,5 su bardağı un
– 2 tepeleme yemek kaşığı kakao
– 1 paket kabartma tozu
– 1 küçük boy kase beyaz damla çikolata (isteğe bağlı)
Yapılış:
1. İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında şeker, portakal kabuğu rendesi ve vanilyayı ekleyin. Bunları karıştırarak kabarana kadar çırpın.
2. Ardından yumurtaları tek tek ekleyin ve her birini iyice çırpın. Sürekli çırpmaya devam ederek yağı, sütü ve portakal suyunu da ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
3. Ayrı bir kapta un, kakao ve kabartma tozunu karıştırın. Bu kuru malzemeleri yavaşça ıslak karışıma ekleyerek karıştırın. Homojen bir kek hamuru elde etmek için iyice çırpın. İsteğe bağlı olarak beyaz damla çikolataları ekleyebilirsiniz.
4. Yağladığınız bir kek kalıbına kek hamurunu dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdanı keke batırın. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
5. Kek pişip soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. İsterseniz üzerini pudra şekeri veya glazür ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Kabartma tozunu kek hamuruna ekledikten hemen sonra keki pişirmeye başlayın. Kabartma tozunun gücünü kaybetmesini önlemek için çabuk pişirmek önemlidir.
– Portakal kabuğunda kalıntı veya acı bir tat oluşmaması için organik veya doğal yöntemlerle yetiştirilen portakalları tercih edin.