Hurmalar, muz ve fındık içi gibi doğal tatlandırıcılar kullanarak kekinize tatlılık ve lezzet katacaksınız. İşte kakaolu şekersiz kek tarifi:
🧺 Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un (200 ml'lik standart su bardağı)
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 14 adet hurma
- 1 adet büyük boy olgun muz
- 4 yemek kaşığı kakao
- 1/2 su bardağı fındık içi
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (arzuya göre)
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 2 damla limon suyu
👩🍳 Yapılışı
-
Hurmaların çekirdeklerini çıkarın ve bir kabın içine alın. Üzerine 1/2 çay bardağı sıcak su ekleyin. Hurmaların yaklaşık 10 dakika yumuşamasını bekleyin.
-
Yumuşayan hurmaları blenderdan geçirin ve püre haline getirin.
-
Yumurtaları bir kabın içine kırın ve iyice köpürene kadar el blenderı veya çırpma teli ile çırpın.
-
İçerisine oda sıcaklığındaki tereyağı ve zeytinyağını ekleyin ve iyice çırpın.
-
Karışıma sütü ve hurma püresini ekleyin. İyice karıştırın.
-
Tam olgunlaşmış muzun kabuklarını soyun ve iyice ezin. Karışıma ekleyin ve tekrar karıştırın.
-
Fındık içlerinin küçük bir kısmını ayırın. Geri kalanını rondodan un haline gelene kadar çekin.
-
Un haline gelen fındığı, vanilya özütünü, kakaoyu ve karbonatı karışıma ekleyin. Karıştırın. Un eksik gelirse ekleyebilirsiniz.
-
Son olarak, ayırdığınız iri parçalar halindeki fındıkları ve limon suyunu ilave edin. İyice karıştırın.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında içi hafif nemli kalana kadar pişirin. Kekinizi çıkarıp, soğumaya bırakın.
-
Kekiniz hazır! Afiyet olsun.