Kakaolu kek tabanı, yaban mersini marmeladı ve krema ile tamamlanarak enfes bir tat elde edilir. Hem yapımı kolaydır hem de görüntüsüyle dikkat çeken bu tarif, misafirlerinizin beğenisini kazanacak.

🧺 Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 200 gram toz şeker
  • 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 400 gram un
  • 5 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 200 gram damla çikolata
  • 300 gram mascarpone peyniri (ya da labne peyniri)
  • 100 gram yaban mersini marmeladı
  • 1 tatlı kaşığı vanilya esansı

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İlk olarak, oda sıcaklığındaki tereyağını bir karıştırma kabına alın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve beyazlaşana kadar iyice çırpın.

  2. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklediğinizde iyice karıştırın.

  3. Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu eleyerek tereyağlı karışıma ekleyin. Spatula yardımıyla karıştırarak homojen bir hamur elde edin.

  4. Cupcake kağıtlarını bir muffin tepsisine yerleştirin. Hazırladığınız kek hamurunu kağıtlara dökün. Her bir cupcakenin üzerine birer kaşık damla çikolata ekleyin.

  5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Keklerin üzeri altın rengi olmalı ve kürdan temiz çıkmalı.

  6. Cupcakeleri fırından çıkardıktan sonra soğuması için bir kenarda bekletin.

  7. Krema için mascarpone peynirini bir kaseye alın. Üzerine yaban mersini marmeladını ve vanilya esansını ekleyin. İyice karıştırarak krema kıvamına getirin.

  8. Soğuyan cupcakelerin üzerine hazırladığınız kremayı sıkma torbasına alın ve üstlerine sıkın. Ayrıca, isteğe bağlı olarak renkli şekerlemeler veya frambuaz ile süsleyebilirsiniz.