Kakuleli Fırın Sütlaç Tarifi
Malzemeler:
– 55 gram pirinç
– 1 litre süt
– 40 gram nişasta
– 170 gram şeker
– 7 adet kakule
– 1 adet limon kabuğu rendesi
– 1 adet yumurta sarısı
– 1 avuç fındık kırığı
– 1 çay kaşığı tarçın
Nasıl Yapılır:
1. Pirinçleri yıkayıp bir tencereye koyun. Üzerine 1 bardak su ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Ardından pirinçleri süzün.
2. Ayrı bir tencerede, 1 litre sütü, limon kabuğu rendesi ve kakuleleri kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Kaynadıktan sonra 10 dakika boyunca kısık ateşte demlenmeye bırakın. Sonra süzün.
3. Başka bir kasede, 200 ml süt, yumurta sarısı ve nişastayı çırpın. Karışımı yavaşça aromalı süt karışımınıza ekleyerek çırpmaya devam edin.
4. Karışımı tekrar tencereye aktarın. Üzerine süzdüğünüz pirinçleri ekleyin ve kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
5. Pişen karışımı pişirme kaplarına dökün ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Tepsinin 1/3’üne kadar su ekleyin ve önceden ısıtılmış 220 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 25 dakika).
6. Kızaran sütlaçları fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Sonra isteğe göre tarçın ve fındık parçacıklarıyla süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!