Kumkuat meyvesi, içerisindeki asidik özelliği sayesinde reçel yapımı için oldukça uygundur. Ayrıca, kamkat reçeli yapmak oldukça kolay ve keyifli bir işlemdir. İşte, adım adım yapabileceğiniz kamkat reçeli tarifi!
🧺 Malzemeler
- 400 gram kamkat (kumkuat)
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 litre su
- Kamkat (Kumkuat) Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?
👩🍳 Yapılışı
-
Öncelikle kamkatları saplarından ayırın ve bir tencereye alın.
-
Tencereye 2 su bardağı su ekleyin ve kamkatları suyun içinde yaklaşık 3-4 saat bekletin. Bu süre boyunca suyu 2-3 kez değiştirerek kamkatların tuzunu almasını sağlayın.
-
Kamkatları hafifçe yumuşadığında ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Dilerseniz, daha küçük parçalara da ayırabilirsiniz.
-
Temizlenmiş kamkatları tekrar tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kamkatları şekeriyle birlikte bir gece boyunca bekletin.
-
Ertesi gün, tencereye 1,5 su bardağı su ekleyin ve reçeli karıştırarak kaynatmaya başlayın.
-
Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 45-60 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin. Reçel kıvam alıp, kamkatlar şeffaf hale gelene kadar pişirin.
-
Kıvam alan kamkat reçelini ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
-
Soğuduktan sonra sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve oda sıcaklığında tamamen soğuduktan sonra kapağını kapatın.
-
Reçeli buzdolabında ya da serin bir yerde muhafaza edin. Dilediğiniz zaman tüketebilirsiniz.