Bu tarifte, ferahlatıcı kan portakalı suyu ve kabuğu kullanılarak, kek harika bir aroma ve lezzet kazanır. İçerisindeki yumuşak ve nemli dokusuyla, her dilimde ağızda dağılan bir kek elde edeceksiniz. İşte, adım adım yapılışı:
🧺 Malzemeler
- 5 adet kan portakalı
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta
- 3 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı kan portakalı kabuğu rendesi
- Üzeri için: 1 yemek kaşığı esmer şeker, 1 adet kan portakalı dilimi
👩🍳 Yapılışı
-
Öncelikle, kan portakallarını sıkarak suyunu çıkarın. Suyunu süzmek için bir süzgeçten geçirebilirsiniz. Tane parçalarını da bir kenarda bekletin.
-
Derin bir kabın içerisine yumurta ve toz şekeri alın ve güzelce çırpın. Karışım köpürene kadar çırpmaya devam edin.
-
Üzerine zeytinyağı, süt ve taze sıkılmış kan portakalı suyunu ekleyin. Tüm malzemelerin güzelce karışması için spatula veya çırpma teliyle karıştırın.
-
Bir başka bir kapta, un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karıştırın. Ardından bu karışımı önceki karışıma ekleyin ve spatula yardımıyla iyice karıştırın. Un parçaları kalmayana kadar karıştırmaya özen gösterin.
-
Son olarak, kan portakalı kabuğunu rendeleyin ve kek karışımına ekleyin. Rendelenmiş kabuğun aroma vermesi için tekrar karıştırın.
-
Yağlanmış baton kek kalıbına karışımı dökün. Üzerine ince dilimlenmiş bir adet kan portakalı ekleyin ve esmer şekeri serpin.
-
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında keki yaklaşık 25 dakika kadar pişirin. Piştiğini anlamak için kürdan testini yapabilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırın, temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
-
Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz oda sıcaklığında dinlendirin. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!