Karabuğday ve kırmızı mercimek ile yapılan bu çorba, sağlıklı bir bileşen olan limon kabuğu ile zenginleştirilir. İçeriğindeki sebzelerle birlikte bu çorba, soğuk kış günlerinde hem sıcaklık verir hem de vücudunuzun ihtiyaç duyduğu besinleri sağlar. İşte kolayca yapabileceğiniz karabuğdaylı limonlu mercimek çorbası tarifi.
Malzemeler:
– 100 gram karabuğday
– 150 gram kırmızı mercimek
– 1 adet büyük boy patates
– 1 adet büyük boy beyaz soğan
– 5 diş sarımsak
– 1 adet orta boy havuç
– 1/2 adet orta boy limon kabuğu
– 1 çay kaşığı tane karabiber
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı tane kişniş (opsiyonel)
Yapılış:
1. Karabuğday ve mercimeği bol soğuk su altında yıkayın ve süzün.
2. Patatesi ve havucu soyun ve birkaç parçaya bölün.
3. Soğanı ve sarımsağı soyun, ancak sarımsakları bütün olarak bırakın.
4. Limon kabuğunu da soyun ve ayırın.
5. Düdüklü tencereye karabuğdayı, mercimeği, patatesi, soğanı, sarımsağı, havucu ve limon kabuğunu ekleyin.
6. Üzerini örtecek kadar su ekleyin ve tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kişnişi ekleyin.
7. Tencerenin kapağını kapatın ve düdüklü tencere kullanma talimatına uygun şekilde pişirin.
8. Pişmiş içeriği el blenderı ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın. Limon kabuğunu isterseniz bu aşamada çıkartabilirsiniz.
9. Hazır durumda olan çorba karışımını tekrar ısıtmaya başlayın ve istediğiniz kıvama gelmesi için sıcak su ekleyin.
10. Tuzunu kontrol edin ve sıcak olarak servis yapın.
İpuçları:
– Düdüklü tencereyi kullanmadan önce talimatları dikkatlice okuyun ve güvenli bir şekilde kullanın.
– Karabuğday ve mercimeği iyice yıkayarak kirlerini ve fazla nişastayı temizleyin.
– Çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirirken dikkatli olun ve sıcaklık nedeniyle yanma riskine karşı önlem alın.
– Limon kabuğunu çorbaya ilave etmek, çorbanın ferahlatıcı ve hoş bir aroma katmasını sağlar.
– İsteğe bağlı olarak kişniş ekleyebilirsiniz, bu baharat çorbanın lezzetini artırır.
– Çorbanın kıvamını kontrol etmek için sıcak su ekleyebilirsiniz, ancak dikkatli olun ve aşırı su eklememeye özen gösterin.
– Çorbayı sıcak olarak servis yapın ve dilerseniz yanında taze ekmek veya kruton ile servis edebilirsiniz.