Karamelize Soğanlı Yeşil Mercimek Çorbası

🧺 Malzemeler

  • 1,5 su bardağı yeşil mercimek
  • 5 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 yemek kaşığı un
  • 3 adet küçük boy soğan
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 50 gram beyaz peynir

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Yeşil mercimeği yıkayın ve 5 su bardağı suyla birlikte haşlayın, mercimekler yumuşayıp dağılana kadar pişirin.

  2. Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve üzerine unu ekleyin. Karıştırarak 3-4 dakika kadar kavurun.

  3. Mercimeğin suyundan birkaç kaşık alıp, kavrulan una ekleyin ve karıştırın.

  4. Ardından bu karışımı haşlanmış mercimeklere ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Tuzunu ilave edin.

  5. Soğanları ince halkalar halinde doğrayın. Ayrı bir tavada sıvı yağı kızdırın ve soğanları 5 dakika kadar kavurun.

  6. Kavrulan soğanları çorbanın üzerine ekleyin.

  7. Servis yaparken beyaz peyniri ufalayarak çorbanın üzerine serpiştirin.

  8. Afiyet olsun!