Karamelli Brownie Tarifi
🧺 Malzemeler
- Karamel İçin:
- 3/4 su bardağı Sütaş Krema (ılık)
- 5 yemek kaşığı Sütaş Tereyağı (100 gram, soğuk)
- 1,5 su bardağı toz şeker
- Brownie İçin:
- 7,5 yemek kaşığı Sütaş Tereyağı (150 gram, oda sıcaklığında)
- 3 adet yumurta
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 320 gram bitter çikolata
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilin
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Karamelli Brownie Tarifi Nasıl Yapılır?
👩🍳 Yapılışı
-
Orta boy derin bir tencerede karamel için şekeri koyu kahverengi olana kadar eritin.
-
Karışımı ocaktan alın, içine ılık Sütaş Krema'yı ekleyip tamamen pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırın.
-
Son olarak soğuk Sütaş Tereyağı'nı azar azar ekleyip yavaşça erimesini bekleyerek birkaç kez karıştırın.
-
Karamel karışımından birazını süslemek için ayırıp oda sıcaklığında bekletin. Kalanını buzdolabında sertleşene kadar bir saat dinlendirin.
-
Derin bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri çırparak köpürtün.
-
Ayrı bir kapta erimiş çikolata ve oda sıcaklığındaki Sütaş Tereyağı'nı birbirine yedirin.
-
Çikolata karışımını yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın.
-
Karışıma kuru malzemeleri eleyerek ekleyin ve spatula kullanarak, hassas hareketlerle yedirin.
-
Yağlanmış ve yağlı kağıt serilmiş orta boy fırın tepsisine brownie karışımını yayıp düzleştirin.
-
Koyulaşan karamelden iri parçalar koparıp yuvarlayın ve brownie harcının üzerine yerleştirin.
-
Bir bıçak veya kaşığın arkası ile karamel parçalarını brownie harcının içine doğru bastırın.
-
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fanlı fırında 25-30 dakika pişirin.
-
Fırından çıkan brownie'yi en az bir saat oda sıcaklığında bekletin. Dilimleyin, ayırdığınız karamel sos ile süsleyip servis edin. Afiyet olsun.