Karamelli Çikolatalı Tart Kek Tarifi

🧺 Malzemeler

Karamel için

  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1,5 çay bardağı krema

Ganaj için

  • 1,5 çay bardağı krema
  • 120 gram çikolata (bitter veya süt)
  • Hazırlanışı:

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Kek hamuru için şeker ve yumurtayı iyice çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyip tekrar çırpın.

  2. Kakao, un ve kabartma tozunu eleyerek hamura ekleyin ve karıştırın.

  3. Hazırladığınız hamuru yağladığınız tart kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

  4. Kek pişerken karamel için şeker ve suyu bir tencereye koyun ve rengi değişene kadar kaynatın. (Karameli çok fazla kaynatırsanız acı bir tat elde edersiniz)

  5. Rengi değişen karameli ocaktan alıp kremayı ekleyin ve karıştırın. Karamel sertleşmeye başlayacaktır, karıştırdıkça kıvamını alacaktır.

  6. Ocak altını açıp tereyağını ve bir fiske tuzu ekleyin. Karıştırın ve altını kapatarak soğumaya bırakın.

  7. Fırından çıkan ve oda sıcaklığına gelen kekin üzerine ılıyan karameli dökün.

  8. Kremayı kaynama noktasına getirip çikolataları ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.

  9. Soğuyan karamelli kekin üzerine ılıyan çikolata ganajını dökün ve buzdolabına koyun. 1 saat sonra servise hazır olacaktır.

  10. Afiyet olsun!