Karamelli Cream Puff Tarifi

👩‍🍳 Yapılışı

1. Öncelikle, üzerinin kıtırtısı için tereyağı ve esmer şeker mikser ile çırpılır.

2. Üzerine un eklenir ve çırpma işlemine devam edilir.

3. Hazır olan karışım, iki yağlı kağıt arasında 1 parmak kalınlığında açılır ve soğuması için buzdolabına konulur.

4. Hamur için; su, süt, tereyağı, toz şeker ve tuz bir tencereye alınarak orta ateşte ısıtılır.

5. Üzerine un eklenir ve hızlıca karıştırılır. 3 dakika pişirildikten sonra ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

6. Soğuyan hamura teker teker yumurtalar eklenir ve mikser ile karıştırılır.

7. Hazır olan hamur, bir sıkma torbasına alınarak ceviz parçası büyüklüğünde fırın tepsisine sıkılır.

8. Üzerine hazırlanan kıtırlar bir bardak yardımıyla kesilerek hamurların üzerine eklenir.

9. Hazırlanan hamurlar, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirilir.

10. Pişen hamurlar, fırından çıkartılır ve 5 dakika soğumaya bırakılır.

11. Soğuyan hamurlar, ortadan ikiye bölünerek önce karamel sos, sonra pasta kreması eklenir ve kapağı ile kapatılır.

12. Hazır olan cream pufflar, bir gece dinlendirildikten sonra servis edilir. Afiyet olsun!