Bu tarifte, yumuşak ve sulu bir köfte elde etmek için köftede karbonat kullanılır. Ayrıca, nefis bir domates sosu ile birleştirilir ve sıcak servis edilir. İşte adım adım yapılışı:
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak, köfte malzemelerini bir kabın içinde iyice karıştırın. Kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun.
-
Yoğrulan köfte harcını 10 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Bu süre zarfında köfte harcı daha iyi şekillenecek ve lezzeti artacaktır.
-
Diğer tarafta, domates sosu için bir tencereye zeytinyağını alın ve ince kıyılmış sarımsakları ekleyin. Sarımsakları hafifçe soteleyin.
-
Ardından, rendelenmiş domatesleri ve domates salçasını tencereye ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
-
Baharatları ve tuzu da ekleyerek sosu hafif koyulaşana kadar pişirin. Bu süre yaklaşık 10 dakika olabilir.
-
Dinlendirilen köfte harcını alın ve ellerinizle top top şekil verin. Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri hafifçe pişirin. Köftelerin her iki tarafı da hafifçe kızarana kadar pişirin.
-
Pişen köfteleri domates sosuyla birleştirin. Köftelerin sos içinde tamamen pişmesi için ocağın altını kısın ve yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin.
-
Son olarak, sıcak olarak servis yapın ve yanında pilav veya salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!