Karidesli Krep Tarifi
Malzemeler:
– 1 adet krep hamuru
– 120 gram jumbo karides, ayıklanmış
– 1/2 adet olgun avokado
– 2 adet kuşkonmaz
– 1 gram tuz
– 1 gram sarımsak
– 1 gram taze çekilmiş tane karabiber
– 10 gram krema
– 30 gram beşamel sos
– 30 gram rendelenmiş kaşar peyniri
– 1/2 tatlı kaşığı tereyağı
– Servis için: 20 gram domates sos, 80 gram kızarmış parmak patates, 50 gram maskulin (Akdeniz yeşilliği)
Yapılışı:
1. Ayıklanmış jumbo karidesleri, kuşkonmazları ve olgun avokadoyu küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Tereyağını döküm bir tavada eritin ve içine karidesleri, kuşkonmazları ve avokadoyu ekleyerek 2-3 dakika soteleyin.
3. Rendelenmiş sarımsağı, tuzu, tane karabiberi ve kremayı ekleyip karıştırın. Yaklaşık 15 saniye daha pişirin.
4. Hafifçe yağlanmış bir krep tavasına bir kepçe krep hamuru dökün ve yayarak pişirin.
5. Pişen krep hamurunu ısıya dayanıklı bir fırın kabına alın. İçine hazırladığınız karidesli iç harcı yayarak krepin yarısını kapatın.
6. Üzerine beşamel sosu sürdükten sonra rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
8. Sıcak olarak servis yapın ve yanında kızarmış parmak patates, domates sos ve Akdeniz yeşilliği ile servis edin.