Karışık Ege Otları Tarifi
Malzemeler:
– 2 dal pırasa
– 1/2 kilogram ısırgan otu
– 1/2 kilogram pancar yaprağı
– 1/2 kilogram ığnelik otu
– 3-4 demet dereotu
– 1/2 kilogram ebegümeci
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 3 yemek kaşığı yoğurt
– 1 diş sarımsak
– 1 tatlı kaşığı acı toz kırmızı biber
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 2-3 adet kırmızı kuru biber
Yapılış:
1. Otları güzelce yıkayın ve temizleyin.
2. Ayıkladığınız otları yemeklik olarak doğrayın.
3. Az miktarda zeytinyağında otları kavurun.
4. İçerisine acı toz kırmızı biberi ekleyin ve karıştırın.
5. Pişen Ege otlarının üzerine bol miktarda sarımsaklı yoğurt dökün.
6. Son olarak, tereyağında kızartılmış kırmızı kuru biberleri üzerine serpiştirin.
7. Afiyetle yiyebilirsiniz.