Karnabaharın doğal tadını ve besin değerini korumak için süt ve baharatlarla birleştirilir. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu tarifi hemen denemelisiniz!
🧺 Malzemeler
- 1,5 su bardağı süt
- 1 diş sarımsak
- 1/2 adet orta boy karnabahar
- 2 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı un (tepeleme)
- 1 tutam tuz
- 1 tutam rendelenmiş muskat cevizi
- 1 tutam karabiber
- 1 yemek kaşığı keçi peyniri
- 3 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
👩🍳 Yapılışı
-
Karnabaharı saplarından ayırın ve sadece çiçek kısımlarını kullanın. İyice yıkayın ve doğrayın.
-
Orta boy bir tencereye sütü, ezilmiş sarımsağı ve doğranmış karnabaharları ekleyin. Orta ateşte karnabaharlar yumuşayana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin.
-
Pişen karışımı blenderdan geçirin ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
-
Orta boy bir sos tenceresinde tereyağını eritin ve unu kokusu çıkana kadar kavurun.
-
Kavrulan karışıma azar azar karnabahar püresini ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
-
Pişen karışıma tuz, rendelenmiş muskat cevizi ve karabiber ekleyin. Ocaktan alın.
-
Sıcak karışıma keçi peynirini ve teker teker yumurta sarılarını ekleyin. Karıştırarak soğuması için bir kaseye dökün.
-
Yumurta beyazlarını ayrı bir kasede mikserle sertleşene kadar köpürtün.
-
Ilınan karnabaharlı karışıma yumurta beyazlarını azar azar ekleyin ve spatula ile hafifçe karıştırın.
-
Sufle kaplarını tereyağı ile yağlayın.
-
Hazırladığınız sufle karışımını kaselere paylaştırın ve hafifçe tezgaha vurun. Üstlerine ince rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
-
200 derecelik sıcak, fanlı fırında 15-16 dakika pişirin.
-
Sufleleri fırından çıkar çıkmaz sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!