Hem lezzetli hem de besleyici olan bu tarif, karnabaharın yumuşaklığıyla yoğurdun ferahlığı ve sarımsak ile zeytinyağının aromasıyla birleşerek mükemmel bir uyum sağlar. İşte size adım adım karnabahar yoğurtlama tarifi:
🧺 Malzemeler
- 1/2 adet karnabahar
- 2 su bardağı yoğurt
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak karnabaharları çiçeklerine ayırın ve bol suyla iyice yıkayın. Ardından derin bir tencereye alın ve üzerini kapatacak kadar su ekleyin.
-
Tencereyi ocağa alın ve karnabaharların yumuşayana kadar haşlayın. Yaklaşık olarak 10-15 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır. Karnabaharlar yumuşaklığını kaybetmeden pişmesine dikkat edin.
-
Karnabaharlar haşlanırken yoğurt sosunu hazırlayın. Yoğurdu bir kaseye alın ve içine rendelenmiş sarımsakları ve tuzu ekleyin. Homojen bir şekilde karıştırarak sarımsakların yoğurda iyice yedirildiğinden emin olun.
-
Haşlanmış karnabaharları servis yapacağınız bir kaba alın ve üzerlerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu gezdirin. Karnabaharları tamamen kaplayacak şekilde yoğurt sosunu kullanabilirsiniz.
-
Zeytinyağını küçük bir tavada kızdırın. Kızgın yağın üzerine toz kırmızı biberi ekleyin ve hızlıca karıştırarak yakmadan kavurun.
-
En üste eklediğiniz yoğurtlu karnabaharların üzerine kızarmış kırmızı biberli yağı gezdirin. Böylece tarifinize hem renk hem de lezzet katacaksınız.
-
Karnabahar yoğurtlama tarifi artık servise hazır! Sıcak veya soğuk olarak tüketebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine taze maydanoz veya nane yaprakları ekleyebilirsiniz.