Karpatka Tatlısı Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 2,5 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı nişasta
  • 1 paket krem şanti
  • 125 gram tereyağı
  • 1 su bardağı su
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 4 adet yumurta
  • Pudra şekeri

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Kremayı hazırlamak için, bir tencereye krem şanti hariç tüm malzemeleri ekleyin ve kıvam alana kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca altını kapatın ve ilk sıcaklığını geçtikten sonra krem şantiyi ekleyip soğumaya bırakın.

  2. Hamur için, bir tencereye tereyağını, suyu ve tuzu alarak yağın erimesini bekleyin. Üzerine unu ekleyin ve iyice yedirerek helva kıvamına getirin. Ardından tencereyi ocaktan alın ve hamurun soğumasını bekleyin.

  3. Hamurun ilk sıcaklığı geçtikten sonra kabartma tozunu ekleyin. Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpın ve her yumurtayı iyice yedirdiğinizden emin olun.

  4. Hazırladığınız hamurun yarısını kullanarak pişirme kağıdıyla kapladığınız kelepçeli bir kalıba alın. Kaşık yardımıyla hamuru kalıbın tabanına güzelce yayın.

  5. Önceden ısıtılmış 165°C fırında üzeri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Ardından diğer yarısını da aynı şekilde pişirin.

  6. Soğuyan alt katı kelepçeli kalıba yerleştirin ve üzerine soğuyan kremayı yayın. Ardından 2. hamuru da koyun.

  7. Tatlıyı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Üzerine pudra şekeri serpin.

  8. Afiyet olsun.