Karpuzun doğal tatlılığı ve vişne suyu ile yapılan bu tarif, hem sağlıklı hem de ferahlatıcı bir lezzet sunuyor. İşte karpuz sorbe tarifi…
Malzemeler:
– 1/4 adet karpuz
– 1/2 su bardağı vişne suyu
– 1/2 su bardağı toz şeker
Yapılış:
1. Vişne suyu ve şekeri uygun bir tencereye alın ve şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynamasını beklemeden ocağın altını kapatın. Şeker tamamen erimesi önemlidir.
2. Karpuzu küçük küçük doğrayın ve bir blender ya da robotun içine alın. Eğer çekme işlemi için blender kullanacaksanız, karpuz parçalarını önceden dondurmanız daha iyi olacaktır.
3. Blenderı çalıştırıp karpuzları püre haline getirin. Ardından yavaş yavaş vişne karışımını da ekleyerek çekmeye devam edin. Bu işlemi yaklaşık 10 saniye boyunca sürdürün. Pütürlerin kalmasına izin vermek, sorbeye ekstra bir lezzet katacaktır.
4. Hazırladığınız sorbeyi buzluğa girebilen bir kaba dökün ve yaklaşık 1 saat boyunca donmasını bekleyin. Sorbenin donması için süre önemlidir, bu nedenle sabırlı olun.
5. 1 saatlik donma süresi sonunda, çatal yardımıyla sorbenin üzerine çizikler atın. Bu işlemi tam donana kadar devam ettirin. Çizikler, sorbenin daha homojen bir şekilde donmasını sağlar.
6. Karpuz sorbeniz artık servise hazır! İster küçük kaselere paylaştırarak servis yapın, ister doğrudan karpuz kabuğuna doldurarak sunum yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Karpuzunuzun olgun olduğundan emin olun. Olgun bir karpuz, daha tatlı ve lezzetli bir sorbe elde etmenizi sağlar.
– Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha az şekerli bir sorbe isterseniz, miktarı azaltabilirsiniz.
– Eğer dondurucu kabınız yoksa, sorbeyi dondurmak için dondurucu poşetler veya buz kalıpları kullanabilirsiniz. Buz kalıplarında dondurarak tek porsiyonluk sorbeler yapabilirsiniz.
– Vişne suyu yerine başka bir meyve suyu kullanabilirsiniz. Mango, çilek veya limon suyu gibi farklı tatlar deneyebilirsiniz.
– Sorbenizi daha renkli ve lezzetli hale getirmek için üzerine taze nane yaprakları veya dilimlenmiş meyveler ekleyebilirsiniz.