Kars Pastası Tarifi
Malzemeler:
– 3 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
– 1,5 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı yoğurt
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1 adet portakal veya limon kabuğu rendesi
– 1 paket vanilin
– 1 çay kaşığı karbonat
– 1 paket kabartma tozu
– 6 su bardağı un
Yapılış:
1. Bir tane yumurtanın sarısını üzeri için ayırın. Beyazını hamura ekleyeceğiz.
2. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
3. Yoğurt, sıvı yağ, vanilin, rendelenmiş portakal kabuğu, karbonat ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
4. Unun yarısını ekleyip çırpma teliyle karıştırın. Sonra kalan unu azar azar ekleyip yoğurun. Hamur biraz ele yapışan bir kıvamda olmalı.
5. Hamurdan parçalar kopartıp çok büyük olmayacak şekilde yuvarlak şekil verin. Yağlanmış veya pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
6. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısına bir tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyerek karıştırın ve pastaların üzerine sürün.
7. En son hepsinin üzerine bütün cevizleri hafifçe bastırarak yerleştirin.
8. Fırında 180 derecede üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun!