Kaşarlı Simit Tarifi
Malzemeler:
– 1,5 su bardağı süt
– 3/4 su bardağı sıvı yağ
– 100 gram oda sıcaklığında tereyağı
– 1 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
– 1 yemek kaşığı toz şeker
– 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
– 1 paket instant maya
– 4 su bardağı un (yumuşak bir hamur olacak)
– Arası için: 1 kase kaşar peyniri
– Üzeri için: 1 kase susam, 1/2 çay bardağı pekmez, 1 çay bardağı su
Yapılışı:
1. Sütü, mayayı ve toz şekeri yoğurma kabına alın.
2. Fırını önceden 180 derece alt üst ayarda ısıtın.
3. Sırasıyla sıvı yağ, tereyağı, yoğurt, tuz ve unu da ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Yoğurma kabının etrafını bir örtü ile sarın ve üzerini de kapatarak hamuru 30 dakika kadar mayalandırın.
5. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alın ve ortasına kaşar peyniri koyun. Daha sonra oval şeklinde kapatın.
6. Pekmezi ve suyu karıştırın.
7. Hazırlanan simitleri önce pekmezli suya, ardından kavrulmuş susama bulayın.
8. Daha sonra simitleri tepsiye yerleştirin ve 15 dakika kadar tepsi mayasının gelmesini bekleyin.
9. Önceden ısıtılmış fırında simitler kızarana kadar pişirin.
10. Afiyet olsun!