Kasekuchen Tarifi

👩‍🍳 Yapılışı

1. Yumuşak bir kurabiye hamuru hazırlamak için, un haricindeki tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.

2. Ardından unu ekleyip yoğurun. Hamurun kıvamı ele yapışmayacak kadar olmalıdır. Eğer hamur yapışkan ise biraz daha un ekleyebilirsiniz.

3. Kremayı hazırlamak için önce yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar iyice çırpın.

4. Üzerine sütü, labne peynirini ve süzme yoğurdu ekleyip tekrar çırpın. Karıştırmaya devam ederken limon suyu ve vanilyalı pudingi de ekleyin.

5. Ayrı bir kapta çırptığınız soğuk kremayı yavaş yavaş karışıma ekleyin. Böylece kremayı daha hafif ve kabarıklık verici bir hale getireceksiniz.

6. Kurabiye hamurunu altına yağlı kağıt serdiğiniz kelepçeli kalıba yerleştirin. İsterseniz hamuru iki yağlı kağıt arasında açıp kalıba yerleştirebilirsiniz. Hamuru kenarlarına doğru bastırarak düzgün bir taban oluşturun.

7. Üzerine hazırladığınız kremayı dökün.

8. Fırına vermeden önce fırının içine ısıya dayanıklı bir kapla su koyun. Böylece cheesecake, yüksek sıcaklıkta çatlamadan güzelce pişecektir.

9. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 70 dakika kadar pişirin. Üzeri hafif kızardığında cheesecake tamamdır.

10. Fırının kapağını yarı açık bırakın ve cheesecake'i öylece yarım saat kadar soğumaya bırakın. Bu şekilde cheesecake'in üzerinde çatlaklar oluşmasını önleyebilirsiniz.

11. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!