Kaşık Helvası Tarifi
Malzemeler:
– 150 gram tereyağı
– 1/2 çay bardağı sıvı yağ
– 2,5 su bardağı un
– 1 paket vanilin (isteğe bağlı olarak damla sakızlı)
– Şerbet için:
– 2 su bardağı sıcak su
– 3/4 su bardağı toz şeker
– 2 yemek kaşığı pekmez
Nasıl Yapılır:
1. Sıcak su, pekmez ve şekerini bir kabın içerisinde karıştırın, şekerin tamamen erimesini sağlayın. Karışımı bir kenara alın.
2. Tereyağını ve sıvı yağı, yanmaz yapışmaz bir tavada eritin. Tereyağı eridikten sonra unu ekleyin ve kısık ateşte hızlıca karıştırarak kavurmaya başlayın. Unun topaklanmaması için sürekli karıştırarak kavurun.
3. Un kavrulup hafif kahverengi renk aldığında şekerli su karışımını tavaya ekleyin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
4. Helva piştikten sonra ocaktan alın. Damla sakızlı vanilini ekleyip karıştırın.
5. Hazırladığınız helvayı kaşığı hafifçe ıslatın ve ters çevirerek servis tabağına aktarın. Tüm helvayı aynı şekilde tabağa yerleştirin.
6. Helva tamamen ılıdığında servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!