Tam buğday unu kullanarak daha fazla lif ve besleyici öğeler elde edebilirsiniz. Bu tarifte, katı yağ yerine sıvı yağ kullanıyoruz ve şeker yerine pudra şekeri tercih ediyoruz. İşte size adım adım nasıl yapacağınızı anlatacağım.

🧺 Malzemeler

  • 1 adet yumurta beyazı
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3-4 su bardağı tam buğday unu
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 tutam çörek otu
  • 1 tutam susam

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Yumurta beyazını geniş bir kaseye kırın ve çırpıcıyla iyice çırpın.

  2. Sıvı yağ, sirke, yoğurt ve pudra şekerini ekleyin. Karıştırarak homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.

  3. Kabartma tozu ve tuzu ekleyin ve tekrar çırpın.

  4. Unu kontrollü bir şekilde ekleyin. İlk olarak 3 su bardağı ekleyin ve karıştırın. Eğer hamur hala yapışkan ise, yavaşça 1 bardak daha un ekleyin ve yoğurun. Hamur ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar bu işlemi tekrarlayın.

  5. Hamurdan küçük parçalar alarak elinizde şekil verin. Kurabiyelerin üzerine bastırarak hafifçe düzleştirin.

  6. Yumurta sarısını hafifçe çırpın ve kurabiyelerin üzerine sürün. Çörek otu ve susamı serpiştirin.

  7. Önceden ısıtılmış 180 derece turbo modda fırında 20-30 dakika pişirin. Kurabiyeler altın rengini alana kadar pişirin.

  8. Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri bir tel üzerinde soğumaya bırakın.

❓ Sık Sorulan Sorular

Tam buğday unu şart mı?

İpucunda tam buğday ununun daha sağlıklı bir seçenek olduğu; isterseniz normal un da kullanabileceğiniz yazıyor.

Ne kadar pişer?

180 derece turbo fırında 20-30 dakika; kurabiyeler altın rengini alınca çıkarılıyor.

Nasıl saklanır?

İpuçlarında kurabiyeleri hava almayan bir kapta saklamanın tazeliğini koruduğu yazıyor.

Bu kurabiyede ne yok?

Katı yağ yok; sıvı yağ ve yoğurt kullanılıyor. Şeker yerine de 1 yemek kaşığı pudra şekeri tercih edilmiş.