İçerisindeki doğal kavun tatıyla birlikte ferahlatıcı ve lezzetli bir tatlıdır. Bu tarifte, kavunların doğal aromasını ortaya çıkarmak için basit malzemeler kullanacağız. Dilerseniz bir dondurma makinesi kullanarak hazırlayabilirsiniz, ancak makineniz yoksa, yine de kolayca yapabilirsiniz. İşte size adım adım kavunlu sorbe tarifi:
Malzemeler:
– 1,5 kilogram kavun
– 1 su bardağı su
– 1 adet limonun suyu
Yapılışı:
1. İlk olarak kavunları ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini temizleyin. Kabuklarını iyice soyun ve yeşil kısımlarını almamaya özen gösterin. Böylece sorbeniz daha pürüzsüz olacaktır.
2. Dilimlediğiniz kavunları blenderın içerisine koyun ve bir püre haline gelene kadar karıştırın. Püre haline geldiğinde su ve limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın. Limon suyu, sorbenin tazeliğini ve asiditesini artıracaktır.
3. Eğer bir dondurma makineniz varsa, karışımı makineye koyun ve yaklaşık 10 dakika orta hızda karıştırın. Bu süre içerisinde karışım yoğunlaşacak ve kıvam alacaktır. Karışımı orta boy bir kaba aktarın ve derin dondurucuda 24 saat bekletin.
4. Eğer dondurma makineniz yoksa, karışımı bir cam kaseye koyun ve 1 saat aralıklarla çıkarıp hızlıca karıştırın. Bu işlemi 3 kez tekrarlayın ve son olarak karışımı kaseye geri koyun. Kaseyi derin dondurucuda 12 saat dinlenmeye bırakın.
5. Sorbe kıvamını aldığında, servis edebilirsiniz. İsterseniz, kavun dilimleri veya taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Kavunların olgun olmasına özen gösterin, böylece daha tatlı bir sorbe elde edersiniz.
– Dondurucuda bekleme süresi, sorbenin istenen kıvamını alması için önemlidir. Bu süreyi kısaltmak isterseniz, daha sık karıştırabilirsiniz.
– Dilerseniz, tarife farklı meyveler ekleyerek farklı tatlar deneyebilirsiniz. Örneğin, karpuz veya çilek gibi meyveleri sorbeye ekleyebilirsiniz.
– Servis etmeden önce sorbeyi birkaç dakika oda sıcaklığına getirin, böylece daha kolay şekilde servis yapabilirsiniz.