Bu tarifte, kayısı ve şeftali ile yapılan bir galette yapacağız. İşte detaylı tarif:
👩🍳 Yapılışı
-
Hamur için, un, tuz ve toz şekeri karıştırın. Bu karışımı bir robotun içine aktarın.
-
Robotun içine soğuk tereyağını ekleyin ve karıştırın. Tereyağı, un karışımına sarı bir renk aldığında suyu ekleyin ve 10-15 saniye daha karıştırın.
-
Hamurunuzu hafif unladığınız bir yüzeye alın. Hamuru yoğurmadan düzleştirin ve streç filme sarın. 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.
-
Bu sırada fırını 190 derecede ısıtmaya başlayın.
-
Şeftali ve kayısıları dilimleyin. Bir kasede nişasta, tarçın ve toz şekeri karıştırın.
-
Dinlenen hamuru, hafifçe unladığınız yağlı kağıt üzerinde 4-5 mm kalınlığında açın.
-
Açtığınız tart hamurunun ortasına dilimlediğiniz meyveleri yerleştirin. Kenarlarda yaklaşık 2,5-3 cm boşluk bırakın.
-
Hamurun kenarlarını meyvelerin üzerine katlayarak kapatın. Kenarlarına yumurta karışımını sürün. Tüm tartın üzerine, kenarlar dahil olmak üzere hafifçe toz şeker serpin.
-
File fındıkları kenarlara serpiştirin. Galette'yi yağlı kağıt ile birlikte ısınan fırın tepsisine altına düz bir destek yerleştirerek kaydırın.
-
Üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Arada galette'yi eşit pişmesi için çevirebilirsiniz.
-
10 dakika sonra alttaki yağlı kağıdı kaldırabilirsiniz. Galette, eşit miktarda kızarınca ve içi tam olarak pişince fırından alın ve afiyetle tüketin.