Kaymaklı Un Helvası Tarifi
🧺 Malzemeler
- 150 gram süt kaymağı
- 100 gram tereyağı
- 10 yemek kaşığı un
- 12 adet ceviz
- 1 su bardağı süt
- 150 gram toz şeker
- 1 kahve fincanı pekmez
- 1 adet yumurta
👩🍳 Yapılışı
-
Kaymak ve tereyağı eridikten sonra, elenmiş un ekleyin.
-
Kaşığın tersiyle bastırarak topaksız bir şekilde kavurun. (Unun çiğ kokusu çıkmalı)
-
Rengi altın sarısı olana kadar 2-3 dakika daha kavurun ve iri kıyılmış cevizleri ekleyin.
-
Ayrı bir kapta sütlü şerbet yapmak için, yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpın.
-
Süt ve pekmezi ekleyerek bir süre daha çırpın.
-
Şerbeti helvanın üzerine dökerken, ocaktan alabilirsiniz, sıçramasını önlemiş olursunuz.
-
Şerbet ilk başta cıvık gelebilir, ancak un iyice çektikçe kıvamını tam alacaktır.
-
Şerbeti ekledikten sonra ocak altını açıp, bir süre daha kavurma işlemine devam edin.
-
Şerbeti tamamen çektiğinde, helvayı servis tabağına alın ve üzerine ceviz ekleyerek servis yapın. Afiyet olsun!