Mercimek ve sebzelerin harika bir uyumu olan bu çorba, soğuk kış günlerinde sizi ısıtacak ve enerji verecektir. İşte, adım adım yapabileceğiniz Kerevizli Mercimek Çorbası tarifi:
Malzemeler:
– 1 adet orta boy kereviz
– 1 adet patates
– 1 adet havuç
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 1 çay bardağı kırmızı mercimek
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 çay kaşığı nane
– 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı:
1. İlk olarak tüm sebzeleri temizleyin. Kerevizi, patatesi ve havucu küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı da ince olarak doğrayın.
2. Bir tencereye zeytinyağını alın ve üzerine doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyin. Orta ateşte soteleyerek kavurun.
3. Ardından sırayla doğradığınız sebzeleri ve kırmızı mercimeği tencereye ekleyin. Hepsini güzelce karıştırın.
4. Sebzelerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırın.
5. Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşin altını kısın ve sebzeler yumuşayana kadar pişmeye devam edin.
6. Pişen çorbayı ocaktan alın ve blendır veya el blenderı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın.
7. Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Üzerine nane ve pul biber ekleyin. Biraz kavurduktan sonra ocaktan alın.
8. Servis yapacağınız tabaklara çorbanızı paylaştırın ve üzerine erimiş tereyağlı karışımı dökün.
İpuçları:
– Kerevizli Mercimek Çorbasını daha kremamsı bir kıvam elde etmek için blendırdan geçirirken çorbanın soğumasını bekleyebilirsiniz.
– Çorbanızı daha lezzetli hale getirmek için sebzeleri biraz daha küçük doğrayabilirsiniz.
– Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz.
– Çorbanın üzerine servis yaparken isteğe bağlı olarak limon dilimleri ekleyebilirsiniz.
– Yanında taze sıkılmış limonlu bir dilim ekmek ile servis yaparak çorbanın lezzetini daha da artırabilirsiniz.