Kestaneli Ayva Reçeli Tarifi
🧺 Malzemeler
- 650 gram ayva (çekirdekleri çıkarılmış ve küp şeklinde doğranmış)
- 400 gram toz şeker (2 ve 1/3 su bardağı)
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 3 adet karanfil
- 10 adet kestane (pişmiş)
👩🍳 Yapılışı
-
Ayvaların kabuklarını soyun ve dilimleyin. Çekirdeklerini çıkarın ve küp şeklinde doğrayın.
-
Ayvaları çekirdekleriyle beraber bir tencereye yerleştirin.
-
Üzerine şeker serpin ve şeker eriyip ayvalar suyunu bırakana kadar 1 saat bekletin.
-
Su ekleyerek orta ateşte kısık ateşte karıştırmadan kaynatın.
-
Kaynadığında ateşi kısıp, ayvalar yumuşayana kadar kapağı kapalı bir şekilde 1 saat pişirin. Arada üzerindeki köpükleri alın.
-
Karanfil ve limon suyunu ekleyerek kapağı açık bir şekilde yarım saat daha pişirin.
-
Rengi koyulaşıp cam gibi şeffaf olunca pişirme işlemine son verin ve kestaneleri ekleyin. Ocaktan alın.
-
Reçeli soğuduktan sonra kavanozlara aktarın ve buzdolabında saklayın.
-
Afiyet olsun.