İçerisindeki malzemelerle oldukça doyurucu ve lezzetli olan bu köfte, yapımı kolay ve hızlıdır. Patates, soğan, sarımsak, maydanoz gibi malzemelerin kıyma ile bir araya gelerek yoğrulmasıyla oluşur. Ardından kızgın yağda kızartılarak servis edilir. İşte size detaylı bir Kıbrıs Köftesi tarifi!
Kıbrıs Köftesi Tarifi İçin Malzemeler:
– 400 gram kıyma
– 2 adet büyük boy patates
– 1 adet büyük boy soğan
– 2 diş sarımsak
– 1/2 demet maydanoz
– 1 adet yumurta
– 3 yemek kaşığı galeta unu
– 1 tatlı kaşığı kimyon
– 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
– 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
– 1/2 çay kaşığı yenibahar
– 1 su bardağı kızartma yağı
Kıbrıs Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak patatesleri soyup rendeleyin. Rendelediğiniz patateslerin suyunu iyice sıkarak süzün ve suyunu dökün.
2. Soğanı rendeleyin ve sarımsakları minik minik doğrayın. Maydanozları da ince ince kıyın.
3. Bu malzemeleri bir çukur kaba alın ve üzerine kıymayı ekleyin.
4. Ardından içerisine yumurtayı da kırın ve galeta ununu, kimyonu, tuzu, muskat cevizi rendesini ve yenibaharı ekleyin.
5. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve en az 10 dakika boyunca yoğurun. Yoğurma işlemi, köftenin lezzetinin artması ve malzemelerin daha iyi bir şekilde birleşmesi için önemlidir.
6. Yoğurduğunuz köfte harcından parçalar alarak elinizde yuvarlayın. İnce uzun bir şekil vermek isterseniz ince rulo şeklinde, daha tombul bir şekil isterseniz yuvarlak şekilde form verebilirsiniz.
7. Kızgın yağda köfteleri kızartın. Her bir tarafının eşit şekilde kızarması için ara ara çevirin.
8. Kızaran köfteleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzülmelerini sağlayın.
9. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Kıbrıs köftesi genellikle yanında cacık veya yoğurtlu bir sos ile servis edilir.
İpuçları:
– Köfte harcını yoğururken ellerinizi hafif ıslatabilirsiniz, bu şekilde malzemeler daha iyi birleşir ve köftelerin şekli daha düzgün olur.
– Kızartma yağı yerine fırında da pişirebilirsiniz. Köfteleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Üzerlerini kontrol ederek ara ara çevirin. Fırında pişirme yöntemi daha hafif bir seçenek olacaktır.