Kievski Kotlet Tarifi
Malzemeler:
– 3 diş sarımsak
– 2 adet soğan
– 6 adet kemiksiz tavuk göğsü fileto
– 500 gram kaşar peyniri
– 2 paket galeta unu
– 6 adet yumurta
– 1 büyük boy kase mısır yağı
– 1,5 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı toz karabiber
Yapılış:
1. Tavuk göğsünü, soğan ve sarımsak ile birlikte blender veya robot yardımıyla iyice çekin.
2. İçine tuz ve karabiber ekleyip malzemeleri iyice yoğurun ve yumurta boyutunda bezelere ayırın.
3. Bir kabın içine yumurtaları kırın ve isteğe bağlı olarak baharat ekleyip çırpın.
4. Ayrı bir kaba galeta ununu dökün.
5. Kaşar peynirini uzun çubuklar halinde doğrayın.
6. Her bir tavuk bezenin içine avucunuzun içinde bir çukur açın ve içine kaşar peyniri koyun. Tavuğu kapatıp güzelce şekil verin.
7. Hazırladığınız tavuk kotletleri önce yumurtaya, daha sonra galeta ununa bulayın ve bu işlemi bir kez daha tekrarlayın.
8. Bir tavada mısır yağını ısıtın ve tavuk kotletleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
9. Kızaran kotletleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını alın.
10. Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin.
Not: Tarifi düzeltirken miktarda bazı değişiklikler yaptım ve ayrıca tarifi daha ayrıntılı ve anlaşılır hale getirmeye çalıştım.