Kinoa, büyüklüğü ve şekli bakımından pirinçe benzer ve çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Bu tarifte, taze domatesler yerine domates konservesi kullanılarak pratik bir şekilde hazırlanmaktadır. İşte kinoalı domates çorbası tarifi:
🧺 Malzemeler
- 5 yemek kaşığı kinoa
- 1 su bardağı su
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 600 gram doğranmış domates konservesi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
👩🍳 Yapılışı
-
Kinoayı bir tel süzgeçte iyice yıkayın. Ardından üzerine su ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika kadar haşlayın.
-
Kinoayı haşlarken, soğanı yemeklik doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alıp üzerine doğranmış soğanları ekleyin ve 4-5 dakika boyunca karıştırarak kavurun.
-
Sarımsakları küçük doğrayarak kavrulan soğanların üzerine ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
-
Doğranmış domates konservesini, kavrulmuş soğan ve sarımsakların üzerine ilave edin ve 5 dakika daha pişirin.
-
El blenderı veya bir blender yardımıyla karışımı püre haline getirin.
-
Püre haline getirilen karışıma 1,5 su bardağı su ekleyin ve tekrar kaynamaya bırakın.
-
Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek güzelce karıştırın.
-
Son olarak haşlanmış kinoayı çorbanın üzerine ekleyin ve 2-3 dakika kadar daha pişirin.
-
Kinoalı domates çorbasını sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin.