İçeriğinde et, sebze ve baharatlar bulunan bu lezzetli çorba, hem zengin besin değerleriyle hem de doyurucu özelliğiyle sofraları süslemektedir. Bu tarifte, biraz zaman ve özen gerektiren Kırmızı Borş çorbasının nasıl yapılacağını detaylı bir şekilde anlatacağız.
Malzemeler:
– 1 kilogram dana eti (kemikli)
– 3-4 adet soğan
– 1/2 baş lahana
– 2 adet patates
– 1 adet pancar
– 3 adet havuç
– 2 adet domates
– 1/2 demet maydanoz
– 3 adet defne yaprağı
– 50 gram tereyağı
– 1 yemek kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
İpuçları:
– Et suyunun daha lezzetli olması için etleri kaynar suda haşlamadan önce üzerini kaynar suyla geçecek kadar su ekleyip kaynatın ve ardından suyu değiştirip etleri haşlamaya devam edin.
– Et suyu kaynatırken çıkan köpüğü almayı unutmayın. Bu, daha temiz bir lezzet elde etmenizi sağlayacaktır.
– Sebzeleri jülyen ya da küp olarak doğrayabilirsiniz. Kişisel tercihinize göre şekillendirin.
– Maydanozu en son ekleyin, çorbanın üzerine serperek servis yapabilirsiniz.
– Çorbanın lezzeti zamanla artar, bir gece buzdolabında dinlendirdikten sonra tüketmenizi öneririz.